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LE CUISINIER DU MOIS | Delf, reine des biscuits et dame de coeur
8/12/11
Vous présenter Delf, c’est un peu comme vous donner la recette idéale de la crème fouettée sur cœurs d’artichaut. Ça a l’air un peu incohérent dit comme ça, mais il vous suffirait de goûter une fois à ses gourmandises, tout en côtoyant le personnage pour être tout de suite d’accord. La suite >
Le meta cookie (ou comment faire tourner vos sens en bourrique)
27/04/11
Pendant que dans notre beau pays certains s’échinent en cuisine à écumer les recettes de pâtisserie à la recherche du dessert ultime, d’autres à l’autre bout du globe – au Japon plus précisément – ont mis au point un moyen bien plus radical pour en mettre plein la vue sans trop se fouler la spatule: le méta cookie. Fonctionnant sur le principe de la réalité augmentée, cette installation peut vous permettre – non sans au préalable vous êtes coiffés de votre plus beau casque agrémenté de ces quelques tuyaux à piston fort seyants (et accessoirement diffuseurs de senteurs culinaires) – de vous adonner à une expérience des plus édifiantes, et qui démontre à quel point tous nos sens sont sollicités lorsqu’il est question de dégustation. 
Le principe: on vous donne un cookie qui va, sans que vous en ayez réellement conscience, commencer à se transformer tour à tour aussi bien en délicieuse nougatine qu’en gâteau fourré à la crème – projections visuelles aidant. Les diffuseurs de senteurs entrent alors en action, et synchronisent l’odeur du « méta cookie » en fonction de la forme qu’il prend. Résultat pour tous ceux qui ont servi de cobaye: ils ont réellement l’impression que leur Petit Lu a le goût d’un…Pim’s! La preuve en images:
On a dit de ne pas jouer avec la nourriture
24/02/11
mais c’est vrai que c’est parfois tentant. Après les créations d’Alexandre Dubosc, impossible de résister, dans un tout autre registre, à l’envie de relayer cette vidéo que nous a envoyée Héloïse de l’équipe Netexplorateur. Merci beaucoup Héloïse 
Sexy cookies en folie!
15/02/11
Pour ce deuxième volet dédié à la Saint-Valentin, nous allons d’un coup de marmite magique vous emmener dans une pâtisserie qu’on ADORE et dont nous voulions vous parler depuis longtemps – d’autant plus qu’elle est à Montréal!
Située en plein coeur du quartier Ahuntsic (c’est un poil plus facile à prononcer que Hoegaarden rassurez-vous), au nord de l’île de Montréal donc, et rue Fleury plus précisément (l’équivalent de la rue Mouffetard à Paris en quelque sorte), cet établissement qui a pignon sur web s’est forgé une réputation à la hauteur de la créativité et du génie de la sweet Isabelle qui en est à l’initiative.
Sweet Isabelle, c’est son nom donc, s’est par exemple mis en tête, pour célébrer comme il se doit cette semaine qui commence si bien pour les amoureux, de proposer une véritable collection de lingerie sablée et corsetée à en faire pâlir de jalousie Chantal Thomas: notre coup de coeur, ces divinissimes sablés ensembles coquins qui doivent faire leur petit effet servis avec un petit café ni-vu, ni-connu! : )
Passée experte en l’art de décorer les pâtisseries, Isabelle se fait un plaisir de dispenser son savoir-faire lors des ateliers qu’elle organise, ou de vous laisser feuilleter son incroyable bibliothèque culinaire histoire de vous donner des idées! Amis marmitons, laissez parler votre créativité sur le site de Super Marmite (nous savons que nous avons une pépite parmi vous!) – quant à nous, vous pouvez être sûrs que nous reparlerons de Sweet Isabelle…aux prochaines fêtes de Pâques! ; )
Sweet Isabelle: 1652 A, rue Fleury Est Montreal
site web: http://www.sweetisabelle.com/
Le monde merveilleux de chez Bogato
26/07/10
Non, vous ne rêvez pas, tout ce que vous voyez se mange! Pour des grands gâteaux ou de petits, toujours pour des moments inoubliables, une adresse à ne pas manquer à Paris : la patisserie chez*bogato. Si vous vous baladez dans le 14ème à Paris, un petit détour s’impose. Sinon, allez visiter leur site pour vous faire des envies, de toutes les tailles et de toutes les couleurs. On a l’impression de redevenir des Hansel et Gretel le temps d’un instant ou d’être dans un conte pour enfant où tout est à manger. Pour ne pas se priver, tous les produits utilisés sont issus de l’agriculture bio évidemment, ou estampillés AOC.
Et si ça vous donnent des envies de commencer un nouveau métier de pâtissier, ils organisent aussi des ateliers, pour les petits et pour les grands. Tous les détails sur leur page dédiées aux ateliers.
chez•bogato / 7 rue Liancourt – Paris 14ème – 01 40 47 03 51 / ouvert du mardi au samedi de 10 heures à 19 heures
