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A la maison c’est mieux quand même
12/12/10
« …et toi, tu vas lui mettre plutôt une moustache ou une cravatte à ton bonhomme en pain d’épices ?…ah ouais, la marinière rouge c’est pas mal non plus en fait… »
(je vous l’aurais bien faite en suédois, mais je pêche un peu niveau orthographe – et de toute façon j’arrive toujours pas à gérer le « a-tréma ») – mais enfin voilà à peu près ce qui a dû fuser comme commentaires lors du shooting photos du livre de cuisine édité par Ikéa sous le doux nom de « Hembakat är Bäst »: Homemade is best!
A la tête du projet, Carl Kleiner, photographe suédois très porté sur LE détail qui fait tout , et à la mise en scène, la styliste Evelina Bratell qui, une fois de plus, a fait preuve d’un sens inné des proportions et de l’esthétisme – résultat: ce duo détonnant a redonné un sacré coup de boost aux traditionnelles mises en page des recettes de cuisine, et a décomplexé pour de bon la bonne vieille présentation des ingrédients à laquelle nous étions habitués (vous savez, les fameux 22 gr de câpres dans leur mini bol fait exprès pour, les 150 gr de sucre et pas un de plus joliment tassés, etc.)
C’est beau, c’est surprenant – et jamais jusque là vous n’auriez pu soupçonner le potentiel graphique d’une pyramide de farine!
Crédits photo : IKEA - Stylisme : Evelina Bratell & Ruts Hästsko
Les livres de cuisine des Super Marmiteurs
6/09/10
« Quel est votre de livre de cuisine favori ? »
En faisant le tour de la communauté Super Marmite avec cette question, on doit bien avouer que vous êtes plutôt du genre à ne pas avoir un livre de cuisine en particulier. À regarder de plus près les réponses à notre mini-enquête, soit vous avez trop de livres pour pouvoir en choisir un seul, soit vous n’avez pas besoin de livres à proximité et vous faites confiance à votre intuition.
Certains futurs Super Marmiteurs (ce billet est posté à J-5 du lancement de la version beta du site) nous ont tout de même fait part de leur livre de chevet:
- Charlotte recommande Les bons gestes et les bons ustensiles de Frederick e. Grasser Hermé… Vous y trouverez des outils et des gestes qui vous sauvent la vie en cuisine !
- Gilles recommande Encyclopédie Culinaire du XXè siècle, qui date de 1975, le B.A.BA pour réussir toutes vos entrées, vos poissons, viandes, légumes et vos desserts. Vous y trouverez aussi des conseils pour vos réceptions et la diététique.
- Myriam recommande Le petit Larousse de la Cuisine, tout particulièrement l’édition de 1986 – qu’elle a en sa possession – pour les 20 premières pages qui apprennent à dresser une table et les 1966 autres qui emploient un vocabulaire tellement fariné qu’elle est obligée de cuisiner…avec un dictionnaire !!
Parmi les autres livres qui nous ont plu dernièrement (et qui seront sûrement de beaux cadeaux), il y a:
- The Lost art of Real Cooking (l’art oublié de la vraie cuisine), qui vous donne envie d’oser en cuisine et éveille votre curiosité de cuisinier. Bon, ce n’est peut-être pas indiqué pour débuter en cuisine, mais pour les experts que vous êtes, vous aller vous régaler.
- My Favorite Ingredients (mes ingrédients favoris), un livre esthétiquement très réussi (oui oui, les belles images, ça compte, non ? ). Les produits de saison n’auront plus aucun secrets pour vous.
Et vous, amis lecteurs, vous avez des livres à partager ou à recommander à la communauté ?
En bonus, le carnet de cuisine que la belle-mère de Charlotte a donné à son fifi quand il est parti de la maison. Très pratique : comment cuire les fruits de mer, comment ouvrir des saint-jacques, comment faire le pot au feu et la pâte à crêpes bien sûr !
Super-Marmite vous fait découvrir les éditions de l’Épure
5/07/10
Récemment, Super-Marmite a rencontré les Éditions de l’Épure. Depuis tout juste 20 ans, elles sont à l’origine d’ouvrages culinaires que les amateurs de cuisine s’arrachent et notamment de la collection « Dix façons de préparer. » L’ambition de l’objet Épurien : « élever la gastronomie au rang de livre d’art et donner la part belle au texte, au graphisme et aux papiers de création ». La démarche : « avoir toute l’audace d’offrir la liberté d’expression à des auteurs de tout poil, pourvu que la passion et le plaisir les animent… » De la pomme de terre à l’huître, en passant par le thon, la courgette ou le chocolat, chacun des livrets de cette collection expose en 24 pages dix façons originales d’agrémenter un même aliment, préalablement présenté dans une courte préface. Le choix des papiers, ingres à la forme, vergé, velin, stone… la composition typographique, ainsi que la reliure fil de lin en font une édition originale de grande qualité.
En 2008, les éditions de l’Épure ont même été consacrées « meilleur éditeur du monde » par le prix Gourmand World Cookbook Awards. Pour commander et/ou savoir où trouver ces ouvrages, rendez-vous vite sur leur site. Sinon, si vous souhaitez en savoir plus et être informé de leurs nouveautés, vous pouvez vous rendre sur leur page facebook ou suivre leur compte twitter.
Et comme l’important est de savoir faire plaisir, chez Super-Marmite, on a décidé de vous faire gagner 3 de ces magnifiques livres des éditions de l’Épure. Pour participer au tirage au sort, plusieurs options :
- vous « likez » (vous « aimez ») l’article dans FaceBook (le petit bouton « j’aime » en bas de l’article)
- vous devenez « fan » sur FaceBook (si vous êtes déjà fan, vous pouvez partagez cet article sur FaceBook)
- pour les plus technophiles, vous « twittez » le lien de cet article en mettant @super_marmite en cc
- ou bien le tout en même temps
Le concours est ouvert jusqu’à dimanche prochain. Nous annoncerons les résultats lundi 12 sur le blog.
Si vous avez l’âme plus gastronome que cordon-bleu, pensez à vos amis cuistots, ces ouvrages risquent fort d’illuminer leur regard !
