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INSOLITE | Les Supermarchés du futur.
18/03/12
Évidemment ça se passe au Japon, et évidemment ça nous fascine: les supermarchés commencent en effet là-bas à s’équiper de « caisses intuitives » (technologie Toshiba s’il vous plait), capables de reconnaître « visuellement » les aliments qui leur sont présentés. La suite >
LA RECETTE DU DIMANCHE | Le Poulet Coco Kawaï par Charlotte
12/02/12
Ce dimanche, un peu de soleil et d’exotisme pour se réchauffer les papilles. Notre cuisinière du mois de février Charlotte aka chacha-june nous envoie de la chaleur et du bonheur avec sa recette de Poulet Coco Kawaï. Et si on goûtait ? La suite >
Pendant ce temps au Japon…
19/07/11
Les retombées de Fukushima n’ont malheureusement pas fini de faire parler d’elles. Il y a à peine une semaine encore, on apprenait qu’un cheptel de vaches des environs, malencontreusement alimentées de pailles de riz laissées à l’air libre après l’explosion du 3ème réacteur (pourtant formellement interdites par arrêté préfectural) avaient été servies comme repas dans le grand Tokyo – blindées d’un taux de celsium hors du commun. La suite >
La malbouffe au centre de toutes les attentions
11/06/11
Qui n’a pas passé son primaire à rêvasser d’un oeil torve sur le poster de la Pyramide Alimentaire? (celui qui était scotché en haut du tableau noir, juste au-dessus de l’indispensable frise historique ^^)
Réjouissez-vous: aujourd’hui elle ressort du placard – et pour notre plus grand bien : )
Pensée de telle sorte qu’elle puisse être diffusée et comprise par le plus grand nombre, elle synthétise les principaux aliments essentiels à une bonne hygiène de vie – mais là où ça devient vraiment d’actualité, c’est quand on compare les différentes visions du « bien-manger » de par le monde : )
Petit coup d’oeil sur nos particularismes culturels:
- au Japon (1) par exemple, s’il est de bon ton de faire de la toupie en short ^^, il est tout de même intéressant de noter que les aliments essentiels à un bon équilibre alimentaire sont, par ordre d’apparition, les féculents - riz et « pâtes » en tête (5 à 7 portions par jour), puis les légumes: champignons, algues (5 à 6 portions par jour), et tout en bas de l’échelle la viande, le poisson, les oeufs – brefs les protéines (3 à 5 portions par jour)
- en Hongrie (2) en revanche, c’est amusant de constater que la pyramide japonaise est inversée et que l’on préconise la consommation de viande et de protéines avant celle des céréales et des fruits – à noter la petite cheminée chapeautant le tout…et qui représente la portion de sucre et de graisse – édifiant!
- enfin en France (3), c’est dans la joie et la bonne humeur que l’on vous invite à grimper 4 à 4 les escaliers qui mènent au paradis de la béatitude alimentaire: 5 fruits et légumes par jour (vous connaissez le refrain : ), des féculents selon l’appétit du jour, 3 produits laitiers, et enfin 1 portion de protéine par jour.
Comme quoi, si l’inspiration vous manquait pour vous reprendre en main, vous pouvez toujours accorder votre régime alimentaire…sur celui des voisins! ; )
A lire: www.huffingtonpost.com
Crédits photos: ladieslotto.blogspot.com, www.huffingtonpost.com
La Saint-Valentin, ça vient d’où?
14/02/11
C’est vrai ça, la Saint-Valentin c’est un peu comme les Catherinettes: on a beau connaître la tradition, on ne sait en fait pas vraiment d’où vient le nom.
ll faut croire que le Valentin qu’on célèbre aujourd’hui était un prêtre ayant officié à Rome sous le règne de Claude II, dit « le Cruel ». Celui-ci, ayant un peu de mal à l’époque à recruter des soldats, arriva à la conclusion que si les hommes capables de se battre étaient plutôt tièdes à rejoindre l’Armée, c’était par attachement à leurs femmes. Il décida donc tout net d’interdire les mariages. « Un peu rude », se dit Valentin, qui continua à unir les bonnes âmes en cachette, ce que n’apprécia que très vertement l’Empereur, et qui le conduit tout droit au supplice. Voilà. Pour la petite touche romantique, il semblerait que la fille aveugle du geôlier recouvra la vue grâce à lui, et qu’avant d’être décapité, il lui adressa une lettre signée… « ton Valentin ».
Ceci dit la Saint-Valentin a toujours plus ou moins existé à travers les époques. Sous l’Antiquité par exemple, arrivés à la moitié du mois de février, les prêtres de Lupercus (le Dieu de la Fertilité) fêtaient à leur manière le retour des « passions amoureuses » : ils sacrifiaient des chèvres et, après avoir bu du vin, ils couraient dans les rues de Rome à moitié nus et touchaient les passants en tenant des morceaux de peau de chèvre à la main. Alors je sais, ça va en faire fantasmer quelques-uns, mais il faut croire qu’au fil des siècles on s’est un peu raisonné, et qu’on a préféré abandonner peu à peu ces jolies traditions au profit d’autres…un peu plus soft:
- Au Japon par exemple, où les gens célèbrent la Saint-Valentin depuis peu (1958), les jeunes filles offrent des chocolats à leur Valentins: un mois plus tard, le 14 mars, ces derniers leur offrent des fleurs. A noter qu’il y a beaucoup plus de chocolats qui circulent que de fleurs! (il y a des goujats partout quoi)
- en Catalogne, on fêtera davantage la St-Jordi, le 23 avril: ce jour là les garçons offrent une rose aux filles, qui en retour leur offrent un livre. Pour la petite histoire, cette fête a été « remise au goût du jour » (et un peu récupérée) pour faire un peu de pub à la culture catalane (via les livres), et ce jour là, les rues débordent d’étals de bouquins et de roses!
Bref, vous l’aurez compris, il n’y a pas une seule et unique façon de célébrer la Saint-Valentin: à ce sujet, n’hésitez pas à nous envoyer vos meilleures (ou pires, ou plus drôles) expériences du 14 février: les meilleures histoires seront publiées vendredi sur le blog! : )
Super Marmite à Tokyo
3/12/10
« Irashaimasseee …. Hajimemashiteeee …. Kombawaaaa …. Suggooooïïïiii …. Kawaiiiii …. Oisshiii desuneeee …… »
Cette semaine, direction Tokyo où j’ai la chance de séjourner dans le cadre d’un voyage professionnel, et où j’expérimente la palette très limitée d’expressions japonaises que je connais. Même si mes journées son denses comme des maki, le soir après les horaires de travail, je pars en explorateur dans les dédales de cette ville gargantuesque.
Pour m’aventurer dans ces méandres qui fourmillent, j’ai une chance phénoménale de connaître ici 2 amies, Tokyoïtes pures et dures, qui me font découvrir des adresses dont je n’aurais jamais pensé pousser la porte. Et derrière se trouvent des trésors de raffinement, des saveurs inimaginables, des rencontres ubuesques et magiques. Et comme l’essentiel est de partager, je vous ai fait une petite liste plus bas.
Côté cuisine, il y a tellement de choses à découvrir, je ne saurais pas par quoi commencer …. Si vous avez la chance de vous promener au Japon un jour, lancez vous et testez tout, surtout tout ce qui n’est pas du sushi, maki ou autre. Les Japonais ont une cuisine peut-être même plus variée que chez nous ! Et les maki, onigiri ou autre bento box sont l’équivalent de notre sandwich ; un repas simple et rapide. Autant dire que la palette des découvertes culinaires s’étend surtout au delà de ces spécialités japonaises déjà bien connues chez nous. Alors testez tout le reste !
Alors juste une recette, goûtée parmi les « pickles » en entrée de dîner : des cubes d’avocat sautés dans du beurre et de l’huile de sésame. Je ne vous listerai pas les ingrédients et la recettes, ils sont contenus dans le titre de la recette ! :-) C’est extrêmement simple à réaliser, tout est une question de doigté pour que les morceaux d’avocat soit tendre sans être trop ramolli. À essayer !
Côté bonnes adresses, pour le midi et surtout pour le soir, voici une première sélection à ne pas manquer ! (j’insère directement les plans Google Map, parce qu’une adresse ne vous sera pas très utile ici…)
- Chano-ma, à NakaMeguro, au 6ème étage. C’est mon endroit préféré pour déjeuner et travailler : Plan (ces lignes sont écrites de ce lieu ^^ )
- Piano Bar, à côté de Shibuya, un bar de 4m2, rococo au possible, une ambiance étonnante : Plan
- Red Bar, toujours à Shibuya, avec un décor qui dépote ! Plan
- Gattaca, « le bout du monde » à Aoyama, c’est un bar de 10m2 en sous-sol, ambiance électrique : Plan
- Half Moon à Ginza, encore un bar minuscule avec une ambiance de folie, top pour rencontrer des Tokyoïtes : Plan
- Bar New York Grill, Park Hyatt, au 52 ème étage, c’est le bar de Lost in Translation, un poil hors de prix, mais la vue est inoubliable : Plan
Si vous cherchez d’autres perles, je vous conseille Tokyo Concierge Service ; ils sont plus qu’à jour, ils sont en avance sur tout ! (mes amies Tokyoïtes n’utilisent que ça)
Et juste pour vous donner envie, voilà mon déjeuner, au Chano-Ma (voir adresse plus haut). ^^. Suggoooiiii
