Article tagué bio
Plus local, on ne fait pas!
10/10/11
Tout le monde a sur son balcon ou sa terrasse des plants de basilic ou de tomates cerises, qu’il se plait à cultiver et à cuisiner ensuite à titre personnel. Mais là où l’utile se joint à l’agréable, c’est par exemple lorsqu’un quartier se met à mutualiser ses micro-cultures pour investir le toit d’un quartier, et monter ensuite un projet communautaire dans le but de revendre sa production aux supermarchés du coin: voilà le concept de « Food from the Sky« . La suite >
Faut que ça envoie dès le pti déj
14/09/11
Après avoir mis les bouchées doubles pour assurer le retour des vacances, la reprise et tous les préparatifs de la rentrée : pas question de se reposer, il faut continuer sur notre lancée !
Pour vous aider, on vous a dégoté un petit déj parfait pour vous, pour lui, pour elle, pour les petits, pour les grands…. La suite >
Le grand retour en force…du grignotage
13/06/11
Dans la série « on aime les bonnes idées et on vous les fait partager », aujourd’hui c’est Maboitebio.com qui nous tapé dans l’oeil : )
Lancé il y a peine 10 mois, ce site innovant concilie parfaitement deux besoins essentiels: le grignotage (^^) et une alimentation saine. Il vous permet en effet de composer votre propre « boîte » de fruits secs, de barres de céréales, de baies, ou encore de chocolats pour assouvir sans complexes vos petites fringales journalières (soignées jusque là à grand renfort de M&M’s et autres produits délicieusement industriels). Et fait non négligeable, avec plus d’un million d’ingrédients disponibles, ces compositions sont infinies! Finie la routine!
Nous avons donc décidé d’en savoir un peu plus sur son fonctionnement, et avons posé quelques questions à son fondateur : )
« Racontez-nous un peu qui se cache derrière Ma boite bio?
- Je m’appelle Sébastien CHARLES et je suis le co-fondateur du site www.maboitebio.com avec ma compagne. Nous sommes tous les deux originaire de Paris et parents de 2 enfants , 9 ans et 4 ans, et nous nous sommes convertis aux produits issus de l’agriculture biologique depuis la naissance de notre premier enfant , il y a 10 ans, pour qui nous voulions une alimentation plus raisonnée et plus naturelle.
» Et d’où vous est venue l’idée du site?
- Ma boite bio est un concept dont la mise en place a débuté il y a 10 mois. L’idée de départ était simple : pouvoir prendre des encas sains et grignoter équilibré!
Nous en avions assez du petit gâteau des distributeurs automatiques trop calorique et trop lourd à digérer ou des gâteaux trop sucrés….
Nous avons alors commencé à imaginer des petites pauses à base de fruits secs en tout genre, barres de céréales, noix, graines ou encore pépites de chocolat…le concept de Ma Boite Bio était né.
Le principe est toujours le même ! Offrir aux consommateurs la possibilité de créer son propre encas personnalisé et sain parmi plus d’1 million de possibilités ou alors de choisir parmi des préparations établies par une nutritionniste pour toutes les occasions ou moment de la journée, les thèmes sont très variés : p’tite pause, récré, équilibre minceur, grossesse, vitamine ou encore sportif ou détox.
T is for Terrific!
23/04/11
Dans la famille Pêchue je voudrais le fils!
Bonne pioche: Gregory Schaefer, que nous avions rencontrés au Food Camp Paris il y a deux semaines, détonne en effet par sa fougue et l’énergie qu’il a à nous entraîner dans son abécédaire de recettes…100% bio. Car oui, derrière son air sage d’enfant de choeur se cache un mordu des fourneaux et de cuisine « healthy » (je viens de jeter un coup d’oeil à son cv, il a un beau parcours le petit! ^^) . Il sait d’ailleurs tellement bien communiquer sa passion qu’il a été enrôlé par Planetgreen, un rejeton web de Discovery Channel qui vous ferait passer des heures devant l’ordi à fouiller parmi l’incroyable richesse des articles publiés…
Sa mission: animer le blog culinaire « Organic A to Z« tout de vidéos monté et au principe super simple: initier le grand public au b.a-BA des produits de saison, (A for Apple, G for Ginger, M for Mushrooms, etc.) et distiller les deux-trois bonnes astuces de cuisine qui vous feront découvrir des recettes bio largement chargées en bonne humeur! ça marche du tonnerre – et on en redemande! : )
Crédit Photos: www.gvocal.com
Léa et SuperMarmite dans le même panier
11/01/11
Christine est une « Léa » de Lambersart. Lambersart est une ville du Nord. Une « Léa » est une ville du Nord. Nan on rigole : )
Une « Léa » est en réalité une membre des Paniers de Léa - ce site avant-gardiste-avant-les-autres qui met à disposition des gourmands les paniers des produits locaux made in les producteurs du Nord tous les mercredi, jeudi et vendredi.
C’est l’ami Bastien qui a eu cette excellente idée, et qui l’a mise à l’œuvre dans le Nord avec Olivier et Florian. Et comme il le dit, « Christine est l’une des premières à avoir tenté l’aventure avec passion, enthousiasme et générosité ! »
Son rêve à elle était d’ouvrir un salon de thé : elle adore cuisiner pour sa famille et ses amis…d’autant plus quand les produits sont frais et de qualité !
Quand Bastien lui a présenté le projet des Paniers de Léa, Christine lui a tout de suite évoqué sa passion pour la cuisine : « Elle m’a tellement parlé de ses tartes salées et de ses gâteaux , que le jour où elle m’a fait goûter sa tarte feuilletée endives et maroilles, suivi de son gâteau au chocolat « Christine« , c’est moi qui me suis mis à en parler autour de moi tout le temps ! »
Alors quand évidemment il lui a parlé du concept de Super Marmite, Christine, bien renseignée, lui a répondu qu’elle connaissait déjà! Désormais c’est vous qui allez pouvoir goûter aux talents culinaires de Christine, car depuis quelques jours, elle est devenue officiellement la première Léa SuperMarmitienne !
C’est donc en pionnière qu’elle vous propose de venir retirer vos paniers de produits frais tous les vendredis chez elle, à Lambesart, et si vous le souhaitez, vous pourrez également repartir avec une part de tarte cuisinée par ses soins !! Génial non ? Et pour tous nos amis du Nord, ruez vous sur les Paniers des Léa proches de chez vous !!
Quelques infos pratiques : Bastien livre vos paniers chez Christine tous les vendredis. Petit rappel qui a son importance, vous devez commander avant mercredi 21h pour vous faire livrer chez Christine à Lambersart.
Nature & More: il fallait y penser!
27/12/10
Simplissime mais révolutionnaire! La compagnie hollandaise EOSTA, un des leaders européens dans le secteur de la distribution de fruits et légumes bio, a mis au point un système de traçabilité de ses produits qui met directement les clients en relation avec les producteurs : Nature&More.
Grâce à ses étiquettes sous forme de timbres stickés sur chacun de ses produits (symbole du voyage que ceux-ci effectuent pour arriver jusqu’à votre assiette !), il vous permet de retrouver qui, très précisément, a cultivé l’aubergine ou l’avocat que vous venez d’acheter, et ce, grâce à un code à trois chiffres qu’il vous suffit de renseigner sur leur site internet.
Là, vous avez accès à la page perso du producteur, qui via une petite vidéo et une interview, vous présente son exploitation, les engagements sociaux ou environnementaux qu’il a pris envers la région dans laquelle il est installé, ses méthodes de culture bio, ou encore ses projets d’avenir: une rencontre des plus enrichissantes!
En parallèle, les projets humanitaires fleurissent autour du symbole de Nature & More : Kwame, producteur d’ananas bio dans une région reculée du Ghana, a pu, par exemple, ouvrir une école primaire grâce au dynamisme de son exploitation, Bio Exotica.
Au-delà du premier contact établi avec les exploitants, c’est donc de véritables projets de vie que cette société vous propose de suivre! ; )
Chapeau bas à cette compagnie, qui a par ailleurs remporté pour ce projet le premier prix aux « Vers Top 100 Award 2010». Ce concours distingue tous les ans, parmi les 100 plus grandes sociétés de distribution de produits frais, les plus innovantes et les plus créatives d’entre elles:
« Nous sommes fiers d’avoir remporté une récompense aussi prestigieuse. Cela nous conforte dans l’idée que la durabilité et la transparence sont devenues une réelle ambition du secteur tout entier, explique Volkert Engelsman, directeur général d’Eosta. Lorsqu’ils achètent des produits, de plus en plus de consommateurs prêtent une attention particulière aux valeurs sociales et environnementales, qu’ils soutiennent d’ailleurs peut- être déjà depuis longtemps par le biais d’adhésions à des organisations comme Greenpeace, WWF ou Plan International. Notre objectif est de communiquer l’engagement et les efforts des producteurs envers l’environnement et la société, afin que le consommateur puisse effectuer une décision d’achat en toute connaissance de cause. »
(voir également notre article sur la Traçabilité 2.0)
La traçabilité 2.0
3/11/10
Non, l’IPhone ne fait pas seulement office de baguette d’Harry Potter ou d’ocarina, il sait également se rendre indispensable…au supermarché!
Harvestmark a en effet eu l’excellente idée de mettre à disponibilité des clients de The Krogger Company (l’équivalent de Carrefour aux Etats-Unis) une batterie d’Iphone équipés d’une appli qui permet de scanner les produits des rayons et d’en visualiser immédiatement la traçabilité: dans quelle région vos cornichons à la russe ont poussé, qui les ont cultivés, où ils ont été mis sous conserve…quelle charmante fermière norvégienne a tiré le lait de ses vaches 100% bio, d’où provient la farine de vos tranches de pain de mie sans croûte Harry’s, etc.
Un bon moyen de parer aux étiquettes blindées de termes incompréhensibles (la gomme xanthane de votre conserve de maquereaux, ça vous inspire, vous?), et d’offrir au consommateur une nouvelle palette de choix de produits basée sur une information réelle – et forcément intéressante.
ON AIME parce qu’enfin les grands distributeurs nous donnent la possibilité de renouer avec le premier maillon de leur (immense) chaîne de production, et parce qu’un peu de transparence n’a jamais fait de mal à personne!
Il ne nous reste plus qu’à reprendre tous en coeur le mantra « Let’s make the word a better place to eat! »…et à souhaiter l’ULTIME perfection à l’Iphone: l’application SuperMarmite! ( … bientôt dans les bacs, rassurez-vous … )
Crédit photo : Asset Biz Journal & Organic Girl
Le monde merveilleux de chez Bogato
26/07/10
Non, vous ne rêvez pas, tout ce que vous voyez se mange! Pour des grands gâteaux ou de petits, toujours pour des moments inoubliables, une adresse à ne pas manquer à Paris : la patisserie chez*bogato. Si vous vous baladez dans le 14ème à Paris, un petit détour s’impose. Sinon, allez visiter leur site pour vous faire des envies, de toutes les tailles et de toutes les couleurs. On a l’impression de redevenir des Hansel et Gretel le temps d’un instant ou d’être dans un conte pour enfant où tout est à manger. Pour ne pas se priver, tous les produits utilisés sont issus de l’agriculture bio évidemment, ou estampillés AOC.
Et si ça vous donnent des envies de commencer un nouveau métier de pâtissier, ils organisent aussi des ateliers, pour les petits et pour les grands. Tous les détails sur leur page dédiées aux ateliers.
chez•bogato / 7 rue Liancourt – Paris 14ème – 01 40 47 03 51 / ouvert du mardi au samedi de 10 heures à 19 heures
LePotiron.fr, met en relation particuliers et « poticulteurs »
7/06/10
Un petit post pour vous faire partager une nouvelle toute fraiche qui nous a mis de bien bonne humeur. Alors que nous travaillons d’arrache-pied sur le développement de la 1ère version de Super Marmite, voici que nous tombons sur un tweet annonçant la sortie de la plateforme Lepotiron.fr, qui met en relation les particuliers et petits producteurs qui veulent échanger ou vendre le surplus de production de leur jardin avec les personnes qui cherchent à s’approvisionner en produits frais locaux. Outre le site internet, LePotiron.fr, c’est aussi Le Potiblog, un guide de jardinage en ligne prodiguant moult conseils et astuces pour aborder son potager et consommer bio.
Une belle idée donc, un service intéressant favorisant le contact local autour des valeurs du bien manger et du développement durable, mais aussi une nouvelle que nous interprétons comme un signe d’encouragement. En effet, c’est lors du premier Startup Weekend de Paris que le projet s’est lancé. Comme quoi…
