Cuisiniers

Cuisinier de la semaine du 31/10/2011

David -Dabee

Portrait

« Pourquoi je cuisine !? C’est comme me demander pourquoi je fais de la musique, d’ailleurs le parallèle est intéressant. Au final tu rajoutes des épices comme tu pourrais appuyer une ligne de basse. Et je partage mon nom de deejay avec celui de cuisinier.

Tout simplement parce que j’avais à la fois envie de voir si je pouvais le faire, en émulant au départ ce que j’aimais (exemple les cookies tous fondants de Mollie’s Stone à San Francisco -> http://www.molliestones.com/departments/bakery/), puis on se prend vite au jeu avec les bons retours et l’envie de tout mélanger. Toujours comme dans la musique, en piquant un break de batterie ici, une voix de soul de là-bas, et une flûte par dessus, hop voilà une tempura de crevettes aux abricots revenus dans le miel et cannelle !

En général si tu pars de bons éléments, tu arrives toujours à un résultat savoureux.

Il faut dire également que mon éducation culinaire s’est faite à travers le voyage, me retrouvant bien souvent dans l’impossibilité de communiquer (en Asie du Sud-Est surtout) car l’apprentissage de l’alphabet et des mots d’usage est bien vite chronophage. J’ai donc contourné cette difficulté en communicant à travers la nourriture, échangeant mes recettes contre d’autres du Laos, Cambodge, Thaïlande, Amérique du Sud (même si je parle l’espagnol, au final la cuisine devient une langue à part entière). nowtime english to persian convert Et cela permet d’autant plus de mélanger les influences, styles, goûts et couleurs.

Même si j’ai une étiquette plutôt sucrée sur cet site à travers mes différents gâteaux, je suis également à l’aise dans le salé, quitte à mélanger les deux. Et j’adore me lancer dans des projets improbables, comme faire 300 muffins de toutes les couleurs possibles pour le mariage de mon ancienne colocataire et les apporter en scooter dans un plat à taboulé GEAAANT (et au final engloutis en à peine une heure au brunch, de quoi être désespéré !).

Je suis très bavard lorsqu’il s’agit d’évoquer mes passions, je m’arrêterai donc là.

Ah et venez donc goûter les meilleurs cookies de tout Paris aussi à l’occasion ! »

Cuisinière de la semaine du 24/10/2011

Pauline - Popotte

Portrait

« Je ne suis pas gourmande mais très gourmet ! Ma grand-mère et ma mère sont de très bonnes cuisinières et m’ont donné le goût de la cuisine raffinée et de la cuisine maison.

J’aime découvrir de nouvelles saveurs, essayer de nouvelles recettes et même en créer. J’aime prendre le temps de faire moi-même tout ce que je mange.

Je me suis lancée dans la création d’un blog de cuisine il y a environ deux ans: http://popalbenque.free.fr .

J’aime beaucoup faire de la pâtisserie, mes spécialités sont par exemple les macarons ou l’opéra !

J’aime beaucoup la cuisine du monde, aussi bien la cuisine asiatique pour ses condiments et épices que la cuisine d’Afrique du nord pour ses tajines sucrées-salées ou ses pastillas.

Je prends toujours plaisir à cuisiner et à partager. »

Cuisinière de la semaine du 17/10/2011

Ouiza - Zazastar

Portrait

Gagnante de la finale du concours que nous avons organisé avec Monoprix Les Toqués du Net, Ouiza se montre passionnée de cuisine.

Toujours dans la créativité et l’improvisation, c’est rare qu’elle rare qu’elle fasse deux fois la même recette !

De formation sushiman, elle excelle dans tous les styles de cuisine. Et depuis qu’elle a découvert Super Marmite, elle cuisine tellement qu’elle vient de créer son autoentreprise : Bravo Ouiza !

Post to Twitter

  • #1 écrit par Guadalupe
    about 4 years ago

    Bonjour,,, je voudrais savoir comme mes amies peuvent, me donner des votes sur mes plats ,,, merci

  • #2 écrit par Olivier
    about 4 years ago

    Bonjour Guadalupe,
    pour mettre une évaluation sur un repas, il faut l’avoir commandé sur le site. Vous êtes alors invité à poster une évaluation quelques heures après avoir récupéré le repas.

    bien cordialement.

    Olivier

  • #3 écrit par La toquee de la toque
    about 4 years ago

    Venez me rejoindre

Aucun trackback pour l'instant