Myriam
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Article par Myriam
Gastronome en culottes courtes: le buzz
26/06/12
Avez-vous entendu parler de Martha Payne, cette jeune Écossaise de 9 ans qui vient de créer l’émoi au Royaume-Uni, grâce à cette histoire étonnante qui lui est arrivée avec son blog culinaire, « Never Seconds » ? Vous devriez, car elle est en train de devenir le phénomène Internet de demain… La suite >
CQFD | Les super pouvoirs du pop-corn
26/03/12
Étonnant: si jusque là on pensait que la junk food était une sacrée source de saletés pour la santé, une récente étude menée par le Dr. Joe Vinson, éminent professeur de chimie à l’Université de Scranton (en Pennsylvanie), prouve qu’il y a bien une exception qui confirme la règle: le pop-corn.
« Parce qu’il est le seul à être élaboré à 100% à partir de graines non transformées, le pop-corn est une source remarquable de polyphénol » , cette substance végétale présente dans votre thé ou dans le cacao, au pouvoir antioxydant bien supérieur aux vitamines. Les grains de mais en boîte en apportent par exemple deux fois moins: 114mg contre 300mg pour le pop-corn – et pourquoi? Parce que l’eau dont regorge nos conserves, ou mêmes les fruits, diluent ces antioxydants.
Bref, tout ça pour dire que le pop-corn restitue jusqu’à 70% des apports céréaliers du maïs, un record comparé à…et bien aux barres céréalières dont on se cale l’estomac en journée, persuadés qu’elles sont excellentes pour la santé. Ce qui n’est pas faux, mais à seulement 51% constituées de céréales, il ne nous reste plus qu’à en tirer cette conclusion: réhabilitons la consommation de pop-corn…au bureau!
Pour finir, si parmi la multitude de cuisiniers inscrits sur super-marmite.com, il y en a parmi vous qui ont la recette ultime du pop-corn fait maison (parce que tout ce qu’on a dit plus haut ne s’applique évidemment pas au pop-corn industriel!): proposez vos recettes, on veut notre dose de polyphénols!
Source: www.treehugger.com, www.leuromag.com
Crédit photo: www.lilykitchenette.com
INSOLITE | Les Supermarchés du futur.
18/03/12
Évidemment ça se passe au Japon, et évidemment ça nous fascine: les supermarchés commencent en effet là-bas à s’équiper de « caisses intuitives » (technologie Toshiba s’il vous plait), capables de reconnaître « visuellement » les aliments qui leur sont présentés. La suite >
GOSSIP | Griottes: Le blog qui fait le buzz
8/03/12
Le nom fleure bon comme une promesse de printemps, et le contenu dépasse les attentes. Graphiquement, Griottes est au top – ne serait-ce que sa barre de recherche, qui, en forme de pantone culinaire, nous amuse énormément: La suite >
CANULAR | les Jus de Fruits 100% pressés
5/03/12
C’est intéressant, et en même temps ça ne nous rassure pas: mais comment font Tropicana™ et ses acolytes pour nous fournir, 365 jours par an, des jus de fruits « sans additifs ni conservateurs », en jurant sur la tête de Tetra Pak que tout est 100% naturel…et pur jus?
La suite >
MALIN | Comment booster son Compost au Coca.
28/02/12
Si on pouvait oscariser un des nombreux talents avérés du Coca, on nominerait sans hésiter celui d’être un antioxydant hors pair - tout autant capable de jouer le rôle de dérouilleur de batteries de voiture comme celui de décapant de cuvettes de WC – ex-aequo avec celui de nous rendre rondement perspicaces à l’idée de ce que nos pauvres estomacs s’envoient comme taux d’acides à chaque canette.
Oui, mais le Coca a aussi des bienfaits – et pas des moindres. La suite >
VISIONNAIRE | Le chocolat sur-mesure
8/02/12
Amis chocovores, le jour de gloire est arrivé: grâce à Elsa Lambinet et son projet Sweetplay, vous adonner à votre péché favori va tout de suite prendre une autre dimension. La suite >
MALIN | Comment survivre sans Frigo?
1/02/12
« A force de tout stocker dans le réfrigérateur, on en arrive à ne plus savoir conserver nos aliments. ». Cette réflexion, pleine de bon sens, ne manque pas d’arguments: qui sait que la tomate (en bon fruit qui se respecte) ne supporte pas le froid? qu’on ne mélange pas la laitue avec les clémentines du marché, sous peine de les les voir s’asphyxier d’éthylène et de pourrir prématurément? La suite >
COLLECTOR | V comme Victory.
31/01/12
The Victory Garden of Tomorrow est un chouette mouvement artistique qui réinterprète avec brio le graphisme des affiches de propagandes de la Seconde Guerre Mondiale américaines…à la sauce bio-écolo des temps modernes. La suite >
2012 Brusselicious: les Belges passent à l’attaque
23/01/12
Dans la course au titre de Capitale Gastronomique Européenne, Bruxelles affiche une belle longueur d’avance en créant l’évènement: « 2012 Brusselicious » . Attention, certaines lignes de cet article sont susceptibles de heurter la sensibilité des plus chauvins (gastronomes) d’entre nous. La suite >
