Ce dimanche, un peu de soleil et d’exotisme pour se réchauffer les papilles. Notre cuisinière du mois de février Charlotte aka chacha-june nous envoie de la chaleur et du bonheur avec sa recette de Poulet Coco Kawaï. Et si on goûtait ?

Pourquoi cette recette ? Car j’aime le mélange des cultures et des nationalités dans les plats. Celui-ci a beaucoup de caractère malgré la simplicité de préparation. Ma mère et mon père m’ont appris cette recette découverte lorsque nous avons passé deux ans à Mayotte. Idéal si on aime le sucré-salé et les mélanges d’épices !
Charlotte alias chacha-june

Type : plat

Temps de préparation : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Du riz Basmati
  • 4 cuisses de poulet
  • Une boîte de conserve de lait coco
  • Une brique de lait coco light
  • Poudre coco
  • Du Curry/ curcuma/ cumin
  • Sel/Poivre
  • Un oignon
  • Des moules déco riz fun Japonais
  • Des graines de sésame

Préparation :

Coupez l’oignon en morceaux.

Plongez les morceaux dans l’huile de votre poêle.

Coupez vos cuisses de poulet en deux, ajoutez les aux oignons.

Faites les revenir dans du cumin/ curry/curcuma. Ne les brûlez pas, changez pour une marmite.

Rajoutez le lait coco aux cuisses. Épicez à nouveau. Laissez mijoter en tournant.

Au bout de 10 minutes saupoudrez de coco en poudre. Mélangez.

Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Vérifiez la cuisson en plantant une fourchette.

Faites cuire votre riz Basmati comme vous en avez l’habitude.

Vous pouvez passer à la présentation une fois poulet et riz cuits. J’ai utilisé des moules à riz pour Bento trouvés dans une épicerie japonaise.

Saupoudrez le tout de graines de sésame et de noix de coco

Bon Appétit !

La recette du Poulet Coco Kawaï en vidéo :

Je m’appelle Charlotte. J’ai 25 ans. Je travaille dans le monde de la mode en tant que visuel merchandiser mais il m’arrive d’être styliste photo à mes heures perdues . Actuellement sans travail, je passe mes journées à cuisiner, à m’occuper de déco ou d’activités de créations mode.

D’où vient mon goût pour la cuisine ? Mon amour pour la cuisine est de famille, ayant eu des grands mères très bonnes cuisinières et pâtissières je suis tombée dedans petite. De génération en génération nous nous sommes transmis les savoirs faire ainsi que nos recettes cultes. J’aime cuisiner des plats classiques et les revisiter  en les présentant à ma façon. J’ai une préférence pour les desserts c’est vrai ! Je cuisine pour mes amis, mon copain et ma famille. J’aime lire la surprise sur leur visage lorsqu’ils voient mon plat mais aussi quand ils le dégustent !

Je me suis inscrite sur super Marmite suite au sujet diffusé sur l’édition spéciale le midi sur Canal + . Je trouvais le concept intéressant, il permet à chacun de faire découvrir des plats, et de partager son envie de cuisiner. Alors venez goûter mes plats ! Passez vos commandes ! C’est bien mieux qu’un menu Best Of chez vous savez qui ;) !

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