Un week-end sous le signe de l’exotisme grâce à Sandrine alias slb76 : la salade fraîcheur aux écrevisses et crevettes marinées

Type : entrée

Niveau : Facile

Temps de préparation : 1h30 min

Ingrédients :

1er étage : 100g. de tomates cerises coupées en tous petits morceaux, 100g d’écrevisses coupées en petits morceaux, 1/2 avocat coupé en tous petits morceaux, 2 cs d’huile d’olive, 1 cs de condiment balsamique blanc, du sel et du poivre, du basilic coupé en fines lamelles.  Mélangez tous ces ingrédients et réservez au frais au moins 1 heure.

2ème étage : 200g. fromage blanc à  0, 20 ou 40 % de MG (c’est selon vos tours de taille !!! ), 2 cs l’huile d’olive, du sel, du poivre, 1 cs de condiment balsamique, des feuilles de basilic ciselées. Mélangez tous ces ingrédients et réservez au frais.

3ème étage : 20 crevettes décortiquées, 1 cs d’huile d’olive, 2 pincée de piment d’Espelette. Mélangez tous ces ingrédients et réservez au frais.

Pour le montage : munissez vous d’un cercle, posez le au centre d’une assiette et déposez en premier la salade de tomates aux écrevisses, puis 2 bonnes cs de fromage blanc au basilic, puis répartissez quelques crevettes marinées sur le dessus. Enlevez votre cercle. Déposez 1 cs de la vinaigrette de la salade d’écrevisses qu’il vous reste et servez.

Sandrine, mère au foyer passant une bonne partie de son temps aux fourneaux, pratique une cuisine de famille, sans trop de chichis mais toujours goûteuse et faite maison. Elle tient d’ailleurs l’association L’Epique Cure qui se met un point d’honneur à développer le goût.

Bon appétit !

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