Y a du nouveau chez Super marmite: chaque semaine, pendant un mois, un chef invité partagera avec vous ses meilleures recettes (et ses trucs et astuces, parce sinon ça ne serait pas drôle)! De quoi trouver de nouvelles sources d’inspiration culinaire, et de décomplexer la cuisine 3 étoiles en l’abordant de la façon la plus simple qu’il soit : )Et cette semaine, nous avons l’honneur d’accueillir Jean-Michel Simeray, consultant chef installé en Bourgogne, qui a accepté avec une grande gentillesse notre invitation.

Deux-trois mots sur le personnage tout d’abord: autodidacte des fourneaux (un peu comme nous^^), il est aujourd’hui la coqueluche des tables privées de la région bourguigonne, à tel point que Paris, qui l’a vu oeuvré plusieurs années dans les coulisses de ses plus belles tables, essaye de le faire rentrer au bercail, mais en vain…enfin pour l’instant ; )

Sa créativité en matière gastronomique est tout à fait fascinante: allez faire un tour sur sa page Facebook, actualisée tous les jours, et vous verrez défiler de quoi faire bondir d’excitation vos papilles: morilles farcies à la volaille de Bresse, Carpaccio de langoustines en gâteau, foie gras snacké en pain d’épices, melon et raisin poêlés…bref, Jean-Michel n’est pas un chef comme les autres, c’est un tentateur.

Au menu donc cette semaine, chers membres Super marmite: 4 recettes spécialement sélectionnées par le Chef pour leur grande facilité de réalisation et leur qualités gustatives exceptionnelles:

  • En entrée: Tian de thon à la menthe.
  • En poisson: Filet de daurade au beurre magique de Jean-Michel et pancake de maïs.
  • En viande: le Mignon de Porc basse température et flan de poireau au curry.
  • En dessert: Tarte au chocolat

Vous avez déjà eu droit hier à la recette du Tian de thon, on vous retrouve ce week-end pour celle du Filet de daurade? si tout se passe bien, c’est vous qui allez devenir au bout d’un mois la coqueluche de vos amis et famille…et des gastronomes de Super Marmite bien sûr!

Facebook: http://www.facebook.com/pages/Jean-Michel-SIMERAY-en-cuisine/143590412378937

Site: www.jeanmichelsimeray.com

Post to Twitter