Nouvel An chinois oblige, nous n’allions pas vous laisser comme ça les bras ballants sans savoir ce qu’augure cette nouvelle année!

Amis natifs du Lapin (soit de l’année 1939, 1951, 1963, 1975, 1987 et 1999) sachez en effet que votre signe est synonyme de chance, de grâce, et d’amour de l’art, et que, outre le fait d’être fin stratège et particulièrement doués à l’école, vous vouez un amour immodéré au civet – ça tombe bien, nous aussi!

Une bonne raison donc donc pour vous rappeler les bienfaits nutritifs de notre ami lapinou:

  • avec moins de 10% de matières grasses, le lapin est la viande maigre par excellence: selon les morceaux, il n’apporte en effet que 120 à 160 cal pour 100 gr: idéal pour celles et ceux qui s’acharner à perdre les petits kilos que leur ont apporté le Père Noel!
  • sa viande offre une bonne source de protéines complètes, notamment les vitamines B3, et B12, le phosphore et le sélénium (NB: le sélénium est un anti-oxydant et a une action sur les radicaux libres – il permet entre autres de booster notre système immunitaire et lutte efficacement contre le vieillissement cellulaire! que du bonheur!)
  • enfin, il contient une faible quantité de cholestérol comparativement aux viandes rouge.

alors qu’il soit accommodé en civet, saucé aux pruneaux, ou flambé au madère…ne vous retenez plus: mangez du lapin!  :  )

Et pour vous guider dans vos bonnes résolutions, le Top 5 des meilleures recettes de la rédaction:

- la Blanquette de lapin au Basilic

- le Lapin au vinaigre balsamique (et tagliatelles de courgettes aux pignons de pin)

- l’incontournable Lapin à la Moutarde

- le Navarin de Lapin

- et le Lapin sauté aux Pruneaux et aux Oranges!

Bon appétit…et bonne année! :  )

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