« Irashaimasseee ….  Hajimemashiteeee …. Kombawaaaa …. Suggooooïïïiii …. Kawaiiiii …. Oisshiii desuneeee …… »

Cette semaine, direction Tokyo où j’ai la chance de séjourner dans le cadre d’un voyage professionnel, et où j’expérimente la palette très limitée d’expressions japonaises que je connais. Même si mes journées son denses comme des maki, le soir après les horaires de travail, je pars en explorateur dans les dédales de cette ville gargantuesque.

Pour m’aventurer dans ces méandres qui fourmillent, j’ai une chance phénoménale de connaître ici 2 amies, Tokyoïtes pures et dures, qui me font découvrir des adresses dont je n’aurais jamais pensé pousser la porte. Et derrière se trouvent des trésors de raffinement, des saveurs inimaginables, des rencontres ubuesques et magiques. Et comme l’essentiel est de partager, je vous ai fait une petite liste plus bas.

Côté cuisine, il y a tellement de choses à découvrir, je ne saurais pas par quoi commencer …. Si vous avez la chance de vous promener au Japon un jour, lancez vous et testez tout, surtout tout ce qui n’est pas du sushi, maki ou autre. Les Japonais ont une cuisine peut-être même plus variée que chez nous ! Et les maki, onigiri ou autre bento box sont l’équivalent de notre sandwich ; un repas simple et rapide. Autant dire que la palette des découvertes culinaires s’étend surtout au delà de ces spécialités japonaises déjà bien connues chez nous. Alors testez tout le reste !

Alors juste une recette, goûtée parmi les « pickles » en entrée de dîner : des cubes d’avocat sautés dans du beurre et de l’huile de sésame. Je ne vous listerai pas les ingrédients et la recettes, ils sont contenus dans le titre de la recette !  :-)   C’est extrêmement simple à réaliser, tout est une question de doigté pour que les morceaux d’avocat soit tendre sans être trop ramolli. À essayer !

Côté bonnes adresses, pour le midi et surtout pour le soir, voici une première sélection à ne pas manquer ! (j’insère directement les plans Google Map, parce qu’une adresse ne vous sera pas très utile ici…)

  • Chano-ma, à NakaMeguro, au 6ème étage. C’est mon endroit préféré pour déjeuner et travailler : Plan (ces lignes sont écrites de ce lieu ^^ )
  • Piano Bar, à côté de Shibuya, un bar de 4m2, rococo au possible, une ambiance étonnante : Plan
  • Red Bar, toujours à Shibuya, avec un décor qui dépote ! Plan
  • Gattaca, « le bout du monde » à Aoyama, c’est un bar de 10m2 en sous-sol, ambiance électrique : Plan
  • Half Moon à Ginza, encore un bar minuscule avec une ambiance de folie, top pour rencontrer des Tokyoïtes : Plan
  • Bar New York Grill, Park Hyatt, au 52 ème étage, c’est le bar de Lost in Translation, un poil hors de prix, mais la vue est inoubliable : Plan

Si vous cherchez d’autres perles, je vous conseille Tokyo Concierge Service ; ils sont plus qu’à jour, ils sont en avance sur tout ! (mes amies Tokyoïtes n’utilisent que ça)

Et juste pour vous donner envie,  voilà mon déjeuner, au Chano-Ma (voir adresse plus haut).   ^^.    Suggoooiiii

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