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Top Chef 2012 c’est bien reparti. Et ce soir, pour le deuxième épisode, 12 candidats vont d’affronter dans les fourneaux. Et sur les 12 candidats, seulement 2 filles. Qu’est-ce que ça veut dire ? Que pour cuisinier, « faut en avoir… » ?
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Allez, on continue dans notre lancée des bonnes résolutions gourmandes ET printanières de cette semaine – parce qu’après tout, il n’y a pas que le 1er janvier pour faire sa petite liste, le printemps c’est fait pour ça aussi! C’est la raison pour laquelle nous vous proposons aujourd’hui de vous lancer à l’assaut de vos marchés et de redécouvrir les produits de saison grâce à des cours de cuisine…gratuits (et en plein air!) (si si!)
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Les gastronomes l’appellent le diamant de la cuisine, la princesse noire, l’impératrice souterraine, ou, plus simplement, la mélano. De son nom latin « tuber melanosporum », la truffe noire du Périgord est, comme chaque année à l’honneur au moment des fêtes. Symbole du luxe et du patrimoine culinaire français, ce champignon est révéré par tous les chefs qui attendent avec impatience son arrivée.