Super-marmite a encore perdu ses valises mes enfants…  Entre PHL, CGD, JFK, et PSA, on ne se sait même plus comment écrire son propre nom de famille… Ceci dit, l’avantage à ne parler qu’en acronyme d’aéroport, c’est qu’on repère tout de suite les bons plans  –  » SPM  » fait donc un clin d’oeil énamouré au HEL YES ! , événement mené tambour battant par l’ambassade de Finlande à Londres pendant la London Design Festival cet automne , où force est de reconnaître que notre grand voisin du Nord est définitivement passé maître en l’art de marier design et arts de la table. Pour preuve, on vous laisse avec cette recette de  » Rate de renne en croûte de rutabagas  » …

…naaaan, c’était une blague évidemment. ^^ Car ce serait dommage de passer à côté de ça:

Lohikeitto (soupe finlandaise)

Ingrédients (4 personnes):

  • 200gr de saumon de Norvège
  • 600ml d’eau
  • 600gr de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 400ml de crème fraîche
  • 1 cc d’aneth
  • 30 gr de beurre
  • sel/poivre

Préparation:

  • Couper les pomme de terres,les oignon en cube.
  • Ciseler l’aneth.
  • Couper le saumon en rectangle d’1 cm d’épaisseur
  • Cuire les pomme de terre dans de l’eau bouillante salée .
  • Ajouter la crème,porter à ébullition à feu moyen puis baisser le feu.
  • Puis le saumon en faisant attention à ne pas le casser.
  • Ajouter le moitié de l’aneth ,laisser mijoter 5 minutes
  • Ajouter le beurre.
  • Assaisonner.
  • Servir dans des assiettes et parsemer avec l’aneth restant

Au chanceux et chanceuses qui auront l’occasion d’aller à Londres dans les prochains jours,  allez voir HEL YES ! au LONDONEWCASTLE DEPOT, 1-3 WENLOCK ROAD, N1 7SL. Il y a encore des restes.

Crédits photo : Thiago (Milles merci ^^ )

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