CQFD | Les super pouvoirs du pop-corn
26/03/12
Étonnant: si jusque là on pensait que la junk food était une sacrée source de saletés pour la santé, une récente étude menée par le Dr. Joe Vinson, éminent professeur de chimie à l’Université de Scranton (en Pennsylvanie), prouve qu’il y a bien une exception qui confirme la règle: le pop-corn.
« Parce qu’il est le seul à être élaboré à 100% à partir de graines non transformées, le pop-corn est une source remarquable de polyphénol » , cette substance végétale présente dans votre thé ou dans le cacao, au pouvoir antioxydant bien supérieur aux vitamines. Les grains de mais en boîte en apportent par exemple deux fois moins: 114mg contre 300mg pour le pop-corn – et pourquoi? Parce que l’eau dont regorge nos conserves, ou mêmes les fruits, diluent ces antioxydants.
Bref, tout ça pour dire que le pop-corn restitue jusqu’à 70% des apports céréaliers du maïs, un record comparé à…et bien aux barres céréalières dont on se cale l’estomac en journée, persuadés qu’elles sont excellentes pour la santé. Ce qui n’est pas faux, mais à seulement 51% constituées de céréales, il ne nous reste plus qu’à en tirer cette conclusion: réhabilitons la consommation de pop-corn…au bureau!
Pour finir, si parmi la multitude de cuisiniers inscrits sur super-marmite.com, il y en a parmi vous qui ont la recette ultime du pop-corn fait maison (parce que tout ce qu’on a dit plus haut ne s’applique évidemment pas au pop-corn industriel!): proposez vos recettes, on veut notre dose de polyphénols!
Source: www.treehugger.com, www.leuromag.com
Crédit photo: www.lilykitchenette.com
TENDANCE | Le micro-farming.
20/03/12
Le micro-farming est le petit dernier de l’urban farming, cette tendance typiquement citadine à cultiver soi-même ses propres produits frais à la maison: des plants d’herbes aromatiques sur le balcon aux jardins communautaires , vous voyez forcément de quoi on parle.
Or, à défaut d’un bout de terrasse au soleil, on est tout de suite moins motivé à faire pousser ses laitues à la maison. La suite >
INSOLITE | Les Supermarchés du futur.
18/03/12
Évidemment ça se passe au Japon, et évidemment ça nous fascine: les supermarchés commencent en effet là-bas à s’équiper de « caisses intuitives » (technologie Toshiba s’il vous plait), capables de reconnaître « visuellement » les aliments qui leur sont présentés. La suite >
GOSSIP | Griottes: Le blog qui fait le buzz
8/03/12
Le nom fleure bon comme une promesse de printemps, et le contenu dépasse les attentes. Graphiquement, Griottes est au top – ne serait-ce que sa barre de recherche, qui, en forme de pantone culinaire, nous amuse énormément: La suite >
CANULAR | les Jus de Fruits 100% pressés
5/03/12
C’est intéressant, et en même temps ça ne nous rassure pas: mais comment font Tropicana™ et ses acolytes pour nous fournir, 365 jours par an, des jus de fruits « sans additifs ni conservateurs », en jurant sur la tête de Tetra Pak que tout est 100% naturel…et pur jus?
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MALIN | Comment booster son Compost au Coca.
28/02/12
Si on pouvait oscariser un des nombreux talents avérés du Coca, on nominerait sans hésiter celui d’être un antioxydant hors pair - tout autant capable de jouer le rôle de dérouilleur de batteries de voiture comme celui de décapant de cuvettes de WC – ex-aequo avec celui de nous rendre rondement perspicaces à l’idée de ce que nos pauvres estomacs s’envoient comme taux d’acides à chaque canette.
Oui, mais le Coca a aussi des bienfaits – et pas des moindres. La suite >
LOCAVOR(ACES) | Le Terroir Francilien fait son buzz
16/02/12
Jusque là, à part peut-être les champignons de Paris et le Miel Béton de Saint-Denis, question terroir on ne peut pas dire que la région était réputée pour ses spécialités locales. Mais c’était sans compter sur le souffle « locavore » qui, en gagnant les estomacs urbains, a su créer un véritable appel d’air pour les petits commerçants locaux. La preuve par deux initiatives qui, on le parie, vont connaître un franc succès d’ici peu: La suite >
LA RECETTE DU DIMANCHE | Le Poulet Coco Kawaï par Charlotte
12/02/12
Ce dimanche, un peu de soleil et d’exotisme pour se réchauffer les papilles. Notre cuisinière du mois de février Charlotte aka chacha-june nous envoie de la chaleur et du bonheur avec sa recette de Poulet Coco Kawaï. Et si on goûtait ? La suite >
VISIONNAIRE | Le chocolat sur-mesure
8/02/12
Amis chocovores, le jour de gloire est arrivé: grâce à Elsa Lambinet et son projet Sweetplay, vous adonner à votre péché favori va tout de suite prendre une autre dimension. La suite >
Un milkshake au bacon, ça vous dit ?
7/02/12
Le milkshake au bacon « Bacon Shake »est maintenant disponible aux États-Unis dans tous les restaurants de la chaîne de fast-food Jack in the Box dans le cadre d’une campagne « You love bacon? Marry it » soit en bon français « Tu aimes le bacon ? Alors épouse-le ».
« Avec de la vraie glace à la vanille, du sirop goût bacon, de la crème fouettée et une cerise confite », ça donne envie.
@all : qui a essayé et peut nous en dire des nouvelles ?
